Alabalık Tava Özellikle de avı dostlarımızın arazide yada pratik hızlı yemek için tercih ettikleri alabalık tava çok lezzetli bir yemek olup balığın tavanın içerigi ile birlikte servis edilebileceği gibi ayrı bir şekilde nevalesiz de servis edilebilir.GEREKLİ MALZEME:
8 adet alabalık
1 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ.
YAPILIŞI:
Alabalıkların yüzgeçleri kesilip içi çıkarılır ve solungaçları çekilerek alınır. İyice temizlenene kadar yıkanarak süzülür. Kağıt peçete veya temiz bir bezle balıkların suyu alınır. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyarak kızdırılır. Balıklar unlanır ve silkelenerek fazla unlarından kurtarılır. Tava iyice kızınca, balıkların sırtları size bakacak şekilde yağa konur. 4-5 dakika kızarana kadar bir tarafı pişirilir ve öbür yüzü çevrilip 4-5 dakika daha kızartılır. Balıkların karın tarafları size bakacak şekilde servis tabağına alınır. Tabağın kenarları isteğe göre süslenir ve kalan tereyağı eritilip üzerine bir limonun suyu ilave edilir. ( istenirse tavaya elle küçük parçalar haline getirilerek arap tava şeklindede sunulabilir)Hazırlanan sos balıkların üzerine dökülür
0 Yorumlar